久しぶりの外食

我が家は外食することが少なく、ほとんど「家ごはん」です。それでもたまには、こんな風に外で食べることもあります。TVを見ていたらレッドロブスターのCMがおいしそうだったので相方に連れて行ってもらいました。メインがでてくるまでパンとガーデンサラダをいただきました。



手前は私がオーダーしたロブスターとエビの串焼き風、奥が相方のオーダーしたカニ&ロブスター。CMで見たワンプレートにのったあのボリュームたっぷりのエビとロブスターとはちょっと違う気がしたけど私のロブスターはなかなか良いお味でした。
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ばらの花びら


バレンタインにもらったバラの花が散ってしまいました。おちた花びらを捨てるのはなんだかもったいないと考えてガラスの容器に入れてバスルームに飾ってみました。これで数日はもつかな?・・・・
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ミートボールパスタ

火曜日に降った雪はすっかり融けてしまいました。お天気は今週末まで寒さが続きそうです。早く暖かくならないかな・・

久しぶりにミートボールを作ってみました。トマトソースには塩、こしょう、オレガノ、隠し味に砂糖を少し使っています。冷凍保存用に多目に作ってみました。
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雪が降りました・・・・

朝、9時過ぎから降った雪はあっという間にあたり一面真っ白となりました。こんなに吹雪いた雪を見るのはアメリカに来て初めてです。日本の冬を思い出しました。もっと積もらないかな~なんて少しワクワクしていましたが夕方には止んでしまったのです。おとといは78度Fまで気温が上がり初夏のような陽気だったのに今日は「雪」ですから・・・・南部だから冬は暖かいのだろうなと思っていましたが冬はこのように寒い日もあります。
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杏仁豆腐

アジア旅行の長~い旅から日本に戻ったお友達から連絡がありました。久しぶりに声を聞きいておしゃべりをしていたら・・・なんと!おめでたのお知らせ・・・・Sumiちゃん、このたびは本当におめでとうございました。ご家族もとても喜んでいらっしゃいますね。元気な赤ちゃんを産んでください。お祈りしております。

さて、今回アップした杏仁豆腐は市販のものです。牛乳を使って作るのですが切らしていたので生クリームで代用してみました。なかなか濃厚な感じで思ったよりおいしかったです。トッピングはピーチを小さくカットしてのせてみました。相方ははじめて口にしたようであまり好きじゃない様子です。食べながら「これって、どこの国にデザートなの?」なんて聞かれてしまいました(笑)
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まぐろの漬け丼

刺身用のまぐろを買ってきて漬け丼にしてみました。みりんとしょう油に1時間ほど漬け込んだまぐろを寿司めしにのせただけですがとってもおいしくいただけました。

今日は朝から小雨が降っていてお天気が悪かったのですが、数日前から予定していた「ガレージセール」めぐりをしてきました。「こんなお天気だからセールなんて誰もしてないんじゃないの?」という私の問いかけにも「行ってみなければわからないじゃないか・・」と相方。
案の定、近所では1件だけ・・・・それでもクッションを2つ(1ドル)ゲットしてきました~。

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オクラのスィートチリソース和え

常備野菜の一つとしてオクラは冷蔵庫に必ず入っています。タイトル通りさっと茹でたオクラを市販のスィートチリソースで混ぜるだけです。食べきれない場合は冷蔵庫で冷やしておきます。さめてもおいしく食べられます。
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おはぎ&うぐいす餅

バレンタインのお返しに相方の好きな和菓子を作りました。もち米を炊いてすりこ木で潰します。小さく丸めたアンコをもち米で包みこみ形を作ってうぐいすきな粉のきな粉衣をつけたらうぐいす餅の出来上がり~。おはぎは丸めたもち米をアンコで包みこむだけです。

今回はもち米2合でお餅は10個作りました。
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バレンタインデーには・・

相変わらずイベントのない夫婦ですが、この日だけは相方から「ハッピーバレンタインデ~♪」といいながらお花を贈ってくれます。なぜか年々花束が小さくなるのが気になりますがありがたくいただきました~。
「日本に住んでいたならオレが買わなくてもいいのにな・・・」とブツブツ不満げに言っていました・・(笑)
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簡単ピザ



市販のピザクラストを使ってピザを焼いてみました。今回のトッピングはサラミ、マッシュルーム、ピーマン、チーズをのせてあります。
オーブンに入れて20分ほどで出来上がり~!どんな感じで出来上がったかというと・・・・




・・・・焼き上がりはこんな感じでした。味は、まあまあですが次回はもっとシンプルなトッピングでもいいかも。
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ふっくらハンバーグ

知人の作ったハンバーグがやわらかくおいしかったのでコツを聞いてみたらお肉を30分近くも捏ねるというのです。面倒なことが嫌いな私は時間をかけずにやわらかく作るハンバーグにトライしてみました。

フライパンで肉に焼き目をつけたら水を少し加え蓋をして蒸し煮します。水分がなくなりかけた頃にケチャップとソース(日本の)、BBQソース、マスタード、最後にバターを加え肉とソースを煮詰めたら出来上がりです。もちろん多目に作って翌日のお弁当のおかずにします。

やわらかくとってもジューシーにできましたよ。

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やわらかプリン

ここ数日、体調を崩していました。どうやら風邪のようです。映画を観に行ったときに咳き込んでいる人たちが多かったので感染したんでしょう。昨日あたりから食欲もでてきました。甘いものが食べたくなったのでプリンを作ってみました。
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人参たらこ炒め

たらこが少しだけ残った時に作る簡単一品おかずです。フライパンで人参を炒めしんなりとしてきたら、たらこを加えて絡めるだけです。仕上げに白ごまを散らしたら出来上がり!人参はピーラーを使って食べやすい長さに切ってあります。
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