レモンパスタ

簡単パスタです。フライパンにバター、オリーブオイルを溶かしらにんにくを加えます。にんにくの香りがしてきたらレモンの皮と汁を入れ生クリームを加えたところで茹で上がったパスタを混ぜるだけです。塩、こしょう、粉チーズで味を調整したら出来上がり。生クリームを使ってますがこってりとした感じがなくレモンの香りを楽しみながらいただけます。

春雨サラダ

最近スイートチリソースにハマッています。エッグロールやチキンナゲットを食べる時だけ使っていたのでなかなか減らずに冷蔵庫の隅に残っていたのですがドレッシングとして使ってみたらけっこうイケるんだな～と目覚めました（笑）
大量に作ったので毎日せっせとサラダをいただいています。
お酢、ゴマ油、しょう油、塩、こしょう、スイートチリソースを合わせた簡単ドレッシングです。

ちらし寿司

相方の誕生日にちらし寿司を作ってみました。うれしい出来事があったりお祝いのときによく作るのですがエビを用意するのすっかり忘れてました。相方は大のエビ好きです。「あ～、エビが入ってない・・・・」と悲しそうでした。日系や韓国系スーパーでボイルエビ（冷凍の寿司ネタエビ）を見かけますがまだ一度も買ったことがありません。今度買い置きしておこう。日本にいる弟もたしか甘エビよりボイルエビが好きだったな～。

うにイクラ丼

ヒューストンに遊びに行ってきました～。日系スーパーで購入したうにとイクラで「丼物」です！私たちの住む街ではお寿司屋さんに行かないかぎり手に入りません。（近所のスーパーで小さい瓶に入ったイクラを売っているのですがなんだか手にとって買ってみる気がしません）
買ってきたイクラのパックを開けるなり相方が「まるで宝石や箱や～」ってどこかで聞いたセリフをいってましたがキラキラと光ってました。
最近はインターネットで新鮮な寿司ネタを入手できるようですがお値段もそれなりに高いので我慢してます。

オムレツ

何故か作る前にオムレツにするかオムライスにしようかと悩んでしまいます。今回はオムレツに決定！冷蔵庫に残っていたニラと玉ねぎとマッシュルームを使って作ってみました。コーンスープと一緒にいただきました。

好きなチョコ

知り合いからいただいてから「Harry and David」のチョコにハマってしまいました。いろいろなフレーバーがありますがその中でもこのブルーべりーが一番好きです。甘さひかえめでほんのりフルーティな感じが気に入っています。

オクラベーコン巻き

ただ単にオクラをベーコンで巻いただけのおかずです（笑）たくさん作ってお弁当のおかずにして詰めました。相方はお昼をたくさん食べると午後が眠くて辛いとの理由でやや小さめのお弁当箱を持っていってます。まるでOL弁当のようです。
この日はオクラの他にほうれん草もベーコンで巻いてみました。フライパンでソテーして黒こしょうのみの味付けです。

肉うどん

先月ごろから急に花粉症にかかってしまったようで目の痒みとくしゃみが止まりません。近所のクリニックで診てもらったところ「アレルギー体質だね。専門医に診てもらったほうがいい」と診断されました。あー、また病院通い。(現在、歯医者、整形外科、皮膚科にかかってます）相方に「月にどんだけ医療費払えばいいんだよー」ってブツブツ文句を言われました。ヒドイわ！私だって好きで通院してるわけじゃないのに！
私と同じように西海岸から越してきた知り合いも同じように花粉症になったようです。
目の痒みとくしゃみ、頭痛、何をするにも体がだるかったりといらいらの日々です。早く治さなければ・・・

ハムカツ

またまた冷凍庫の整理整頓をしていたらセールで買ったハムがでてきました。買ったことをすっかり忘れてました～（笑）ということで 翌日のお弁当のおかずにもなるので「ハムカツ」に決定！相方は「なんだかなつかしい味だよね～」って大喜びでした。

焼肉

冷凍庫をチェックしていたら韓国ストアーで買った焼肉用の肉を発見！すっかり忘れていました（笑）。外出先から戻ったばかりで何もやる気がなかったので市販の韓国BBQソースにマリネしてフライパンで焼いただけの焼肉です。ワカメスープと一緒にいただきました。

簡単オクラスープ

またまた手抜きスープです。市販のコーンスープに生クリームとチキンスープの素を少々加え、塩こしょうで味をととのえます。最後にオクラをトッピングしたら出来上がり。かなりぬるぬるとした感じに仕上がりますがとってもおいしいです。ここ数日、冷え込んできたので温かいスープを日替わりで作っています。

砂肝のつまみ

相方はこの砂肝が大好きです。週に一度はリクエストがあり作るのですが食べるたびに「このコリコリした歯ごたえがいいんだよなぁ～」って毎回同じセリフを言うんですよ~。相方はお酒を飲まない人ですがこういったお酒のおつまみ系が好きです。砂肝は塩とコショウだけの味付けが多いのですがみりんと酒としょう油で煮ることもあります。

お正月の朝・・・

明けましておめでとうございます！

昨夜（大晦日）はダウンタウンまで遊びに行ってきました。カウントダウンを外出先で迎えるのはこれがはじめてです。野外ミニライブと花火を楽しみ年を越しました。たまには夜に外出して遊ぶのも楽しいですね。帰宅したのが夜中の１時過ぎでしたので今朝はゆっくり寝てました。

昨年の９月からブログをスタートしましたがこれからも自分のペースでのんびりやっていこうと思います。
今年もどうぞよろしくお願い致します。