さつまいもカレー

さつまイモは加熱してもビタミンCが壊れにくいと聞いたので、カレーを作るときにはときどきじゃがいもの代わりにさつまイモを入れたりしています。今回はターメリックライスも作ってみました。オリーブオイルでごはんを炒めたら、ターメリック小さじ１を加え中火でさらに炒めていきます。ごはん全体にターメリックの色がつきはじめたら適量の塩、コショウで味つけして出来上がり。（二人分の分量です）