砂肝のつまみ

相方はこの砂肝が大好きです。週に一度はリクエストがあり作るのですが食べるたびに「このコリコリした歯ごたえがいいんだよなぁ～」って毎回同じセリフを言うんですよ~。相方はお酒を飲まない人ですがこういったお酒のおつまみ系が好きです。砂肝は塩とコショウだけの味付けが多いのですがみりんと酒としょう油で煮ることもあります。