うな丼

たまにリクエストがあるウナギですが簡単に作れる丼物にしてみました。錦糸玉子の上にウナギをのせただけで少しは見栄えよくなるものですね。
ウナギは真空パックで売られているのを使用してます。パックから取り出してフライパンに並べ、酒（大さじ１杯）をウナギにかけまわします。フタをして２分ほどしてタレ（しょう油、みりん、砂糖）をかけたら出来上がりです。あらかじめタレはとろみがつくまで煮詰めておきます。

昨日は８８度Fまで気温が上がりバテ気味でしたが今日は６２度Fと肌寒いぐらいの天気です。あと数日もすれば夏のような暑さがやってきます。覚悟しなければ・・・（笑）

Lake Travisで外ごはん

ここはAustinの西のはずれに位置しているLake Travisという湖です。高台にあるレストランで食事をしましたが、ここは外に広いダイニングがあって湖を一望できます。

この日、オーダーしたのはTex-Mex。私はチキンエンチラーダ、相方はミニステーキ、どちらも付け合せにメキシカンライスと豆がついてきます

この場所から夕日を見ることができるらしいのですがきっと美しい眺めだと思います。今日のSUNSET TIMEは８：００ＰＭ頃。

チンジャオロースー

我が家のチンジャオロースーは野菜がたっぷりです。ベルペッパーはもっと細切りにしたかったのですが切れの悪い包丁を使用しているためうまくカットできませんでした～。下味（しょうゆ、酒、片栗粉）した牛肉をフライパンで焼いて一度取り出します。同じフライパンでベルペッパーとタケノコを炒めて再び肉を入れ味付け（しょう油、酒、砂糖、オイスターソース）したら出来上がりです。
相方は相変わらずおかずをごはんの上にのせて「どんぶり風」にして食べます。

ポークソテー

冷凍庫の中に忘れかけていた豚肉がありました（笑）豚肉はあらかじめ下味（塩、こしょう、酒、片栗粉）をしておきます。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りがたったら肉を加えます。酒、しょう油、みりん、砂糖で味付けしたら出来上がりです。

ズッキーニと山芋ソテー

我が家の副菜としてよく登場するのがこの一品です。ズッキーニと山芋は形をそろえ切って用意しておきます。フライパンにオリーブオイルとにんにく（一片）を入れ中火にかけます。ズッキーニと山芋を加え焼き目がついたらしょう油を少々入れさっと炒め合わせます。仕上げにバターを加えたら出来上がり！山芋の食感がほくほくしていておいしいです。

外食☆寿司ディナー

新しくオープンしたジャパニーズレストランの情報を聞きつけました。なんとうちの近所に２軒もオープンしたんです。

まずは前菜をいろいろ注文したのですがすっかり写真を撮り忘れてしまいました。お腹を空かせて行ったので食べ終わった頃に「あ～、またやっちゃった！撮り忘れ～」（笑）

今回もギフトカードを使っての食事でした。

ブルーボーネット（Blue bonnet）

テキサスの州花であるブルーボネットのシーズンになりました。さっそく撮影しようと思って相方と一緒に近所を散歩してみました。

こんな感じであちらこちらに咲き乱れています。高さは２０センチから４０センチぐらい。 ３月から５月まで楽しめます。

貴婦人の被る帽子（Bonnet）に似ているというところからその名前の由来があるそうです。この花が咲く頃になると初夏の訪れを感じます。今日も最高気温８３度Fまで上がります。春を飛び越して夏のようです。

アップルストアに行ってきました

土曜日（３日）にiPadが発売され、興味があったので近所のアップルストアーに行ってきました。買わずにひやかしだけです（笑）
発売初日ということもあり店内はかなりの混雑ぶりでした。手にとってみると以外に軽くて画面も大きく使い勝手がよさそうです。あ～欲しいな。