サーモン

最低でも週に２日は「お魚の日」を作りたいのですが、なぜか肉料理のメニューが多くなってしまいます。久しぶりにサーモンを焼いてみましたがなかなかおいしく仕上がりました。
フライパンにサーモンと酒を小さじ一杯だけ入れしばらく蒸し煮します。両面をよく焼いたら塩、コショウで味付けします。薄味に仕上げてレモンをたっぷりかけていただきました。付け合せはズッキーニー、レッドペッパー、キャベツともやし炒めです。野菜の味つけはコショウとフィッシュソースのみです。